Rivetto Barolo del comune di Serralunga d´alba

Referencia 400011

Bodega Rivetto

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Italia

Piemonte

75cl.

Alc. 14,5º

Año: 2017

Azúcar: -

UVA: 100% Nebbiolo, una uva local de maduración tardía.

CRIANZA: 30 meses en toneles de roble de Eslovenia con capacidad de 3,000 litros seguidos por 10 meses en botella.

Barolo es una de las estrellas en el firmamento del vino italiano. Los suelos son calcáreos con arcilla y las parcelas pertenecientes a Rivetto se cultivan ecológicamente, dando así vinos con mucha expresión del terruño. Los vinos se vinifican tradicionalmente y son fieles embajadores de Piamonte.
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Ficha Técnica

TIPO DE UVA

100% Nebbiolo, una uva local de maduración tardía.

AROMA

Complejos aromas a ciruela, suelo, tabaco, rosa, trufa.

SABOR

Potente, carnoso, sabroso, estructurado con muchos taninos suaves, ciruelas, tabaco.

VITICULTURA

Uvas de viñedos propios Serra, Manocino y San Bernardo con pocas uvas compradas a productores orgánicos. Selección por etapas, realizada tres veces en los 45 días anteriores al inicio de la cosecha. Cosecha manual lo más tarde posible.

VINIFICACIÓN

Eliminación de tallos y semillas de uva, prensado y maceración a temperatura ambiente durante 2 días aproximadamente. Duración de la maceración en total 20/25 días. Temperatura controlada de fermentación a 28-30 ° C. Maloláctica completada.

MARIDA CON

Quesos curados, cerdo, carne de caza, cordero, guisos con sabor, guisos con sabor intenso, putanesca.

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Ficha técnica

Tipo de Vino: Tinto
Tipo de Uva: Nebbiolo
Año: 2017
Precios: Más de 30€
Alcohol: 14,5º
Capacidad: 75 cl
Peso en Kg: 1,2 Kg

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