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Baglio Gibellina Passimiento Terre Siciliane
  • Baglio Gibellina Passimiento Terre Siciliane

Baglio Gibellina Passimiento Terre Siciliane

400258
Valoración 
8,22 €
Cantidad
En Stock

Italia
IGT Sicilia
75cl.
Alc. 13º
Año: 2021
Azúcar: 13 gr/L
UVA: 70% Nero D’Avola and 30% Frappato.
CRIANZA: Este vino no necesita más envejecido que el que tiene de unos meses en tanques.
Un clásico sicialino en el que se utilizan uvas procedentes de viñedos viejos de Sicilia a través de técnicas del norte del país: Passimento o el secado de uvas . Con ello se consigue mayor complejidad y cuerpo. En este caso sólo la Nero D´Avola se seca dandole un marcado caracter al vino pero no excesivo peso.
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Ficha Técnica
TIPO DE UVA
70% Nero D’Avola y 30% Frappato
AROMA
Vino completo y complejo, con un montón de cereza y frutas rojas. El toque de fruta seca da al vino un tono algo más serio y una textura especial.
SABOR

Textura y cuerpo completo. Generoso con taninos suaves y acidez suficiente que termina en frescura. Hay un suave toque dulce que se redondea dejando un recuerdo perfecto a frutos rojos.

VITICULTURA

Los viñedos seleccionados están ubicados en las colinas entre 300 a 600 metros sobre el nivel del mar, se cultivan utilizando Guyot en suelos arcillosos con rendimientos limitados de uva por hectárea.

VINIFICACIÓN

Las uvas de Frappato se recolectan en la maduración más temprana, de modo que todo el frescor típico permanece en el mosto que, en una fermentación muy lenta, se coloca luego en pequeños depósitos de acero. Las uvas de Nero d’Avola, en cambio, se dejan en las vides para un ligero marchitamiento y para la deshidratación natural. Se cosechan tardíamente y con sumo cuidado se colocan en cajas de madera. Tras un suave prensado, los mostos fermentan a temperatura controlada. Los dos mostos evolucionan según sus características típicas y cuando nuestro “maestro” lo decide, se van mezclando lentamente, en el tiempo y las proporciones que requiere la vendimia única. El dulzor natural de los vinos se obtiene interrumpiendo la fermentación mediante el proceso “frío”. El vino maduró durante un mes en depósitos de acero.

MARIDA CON
Queso cremoso, pasta, quesos suaves
UN CONSEJO
Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C.
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400258
11 Artículos

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Tipo de Uva
Nero d'avola
Tipo de Uva
Frappato
Año
2021
Precios
0€ - 10€
Alcohol
13º
Capacidad
75 cl
Peso en Kg
1,2 Kg
Cantidad Azúcar residual
Más de 12g/L
Reseñas

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Baglio Gibellina Passimiento Terre Siciliane

Italia
IGT Sicilia
75cl.
Alc. 13º
Año: 2021
Azúcar: 13 gr/L
UVA: 70% Nero D’Avola and 30% Frappato.
CRIANZA: Este vino no necesita más envejecido que el que tiene de unos meses en tanques.
Un clásico sicialino en el que se utilizan uvas procedentes de viñedos viejos de Sicilia a través de técnicas del norte del país: Passimento o el secado de uvas . Con ello se consigue mayor complejidad y cuerpo. En este caso sólo la Nero D´Avola se seca dandole un marcado caracter al vino pero no excesivo peso.
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