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Fernando de Castilla Pedro Ximénez Classic
  • Fernando de Castilla Pedro Ximénez Classic

Fernando de Castilla Pedro Ximénez Classic

230019
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€19.79
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in stock

Spain
DO Jerez - Xérès - Sherry
75cl.
Alc. 15º
Sugar: 290gr/L
GRAPES: 100% Pedro Ximénez
AGED: 10 years of aging in barrels.
Natural sweet wine made from Pedro Ximénez grapes previously sunny, oxidative aging and 10 years of aging by the traditional system of soleras and criaderas.
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Data sheet
GRAPE VARIETIES
Pedro Ximenez
BOUQUET
Great aroma of grapes and other raisins.
PALATE
In the mouth it is very sweet without being cloying
WINEMAKING
The Pedro Ximenez grapes, previously sun-dried, are pressed and left to ferment. At the beginning, wine alcohol is added until a final alcohol content of 15% is reached. As fermentation has not been completed, a large part of the grape sugars remain present in this must, which is then transferred to its traditional aging system of soleras and criaderas.
FOOD PAIRING
Strong cheeses, chocolate, vanilla ice cream.
RECOMMENDATIONS
Serve between 12º and 16º C.
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230019
6 Items

Data sheet

Type of wine
Sweet
Grape Variety
Pedro Ximénez
Prices
20€ - 30€
Alcohol
15º
Cantidad Azúcar residual
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