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Biscardo Prosecco Millesimato

430016
Valoración 
8,84 €
Cantidad
En Stock

Italia
Veneto
75cl.
Alc. 11.5º
Año: 2020
Azúcar: 8 - 12gr/L
UVA: 100% Glera
CRIANZA: SIN CRIANZA
Se trata de un vino de época elaborado por los hermanos Biscardo en el norte de Veneto, el corazón de la región y en los viñedos de los que proviene su fama. Se trata de un Prosecco "elaborado a la vieja usanza".
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Ficha Técnica
TIPO DE UVA
100% Glera
AROMA
Muy delicado y fresco, con notas de distintas frutas de huerta, especialmente manzanas. Muy aromático.
SABOR
Limpio, seco, fresco y bien equilibrada con la acidez justa. Te lleva a través de todos esos sabores suaves de la huerta. Buena longitud.
VITICULTURA

El área de producción está ubicada en la región de Veneto. La densidad de cultivo ronda los 3.500 a 4.000 portainjertos por hectárea y la técnica de cultivo es la típica de esta zona (con espaldera simple o doble). Solo se realizan podas tradicionales sin aparato artificial. El rendimiento anual es de unas 100 toneladas de uva.

VINIFICACIÓN

La vendimia es manual y, para evitar cualquier fermentación, la uva se envía inmediatamente a la bodega de vinificación durante las primeras horas del día. El despalillado y el prensado suave a temperatura controlada son los dos pasos siguientes, donde el mosto se mantiene en pequeños depósitos de acero inoxidable hasta que finaliza la fermentación. La fermentación se interrumpe parcialmente mediante el proceso de frío, y el vino obtenido se trasvasa a pequeños depósitos de acero inoxidable bajo nitrógeno. Unos 4 meses después de la vinificación, se puede recurrir a la refermentación siguiendo el procedimiento típico del espumante (en autoclaves que mantienen hasta 12 atmósferas de presión).

MARIDA CON
Canapes variados, queso cremoso suave, queso fresco, gambas - langostinos, pescaíto frito, risotto, ensalada mixta.
UN CONSEJO
Temperatura de servicio recomendada: 8°-10° C
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430016
101 Artículos

Ficha técnica

Tipo de Vino
Espumoso
Tipo de Uva
Glera
Año
2020
Precios
0€ - 10€
Alcohol
11,5º
Capacidad
75 cl
Peso en Kg
1,2 Kg
Cantidad Azúcar residual
De 8 a 12g/L
Reseñas

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