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Raventós i Blanc Blanc de Blancs

050190
Valoración 
10,70 €
Cantidad

España
DO Conca del Riu Anoia
75cl.
Alc. 12º
Año: 2017
Azúcar: 5 - 8gr/L
UVA: Macabeo, Xarel.lo y Parellada
CRIANZA: Envejecimiento de 15 meses en la botella después de una segunda fermentación
Sello de Vino ecológico Vino ecológico
¡Seleccionado por la revista WINE SPECTATOR en el top 10 de mejores espumosos del mundo! El Blanc de Blanc de Raventós i blanc es un excelente espumoso en el que se refleja el sabor de su procedencia, la Vinya del Llac, en pleno Penedés. Esta viña de más de 40 años permite obtener un espumoso estructurado, fresco y complejo.
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Accesorios para el Vino
Ficha Técnica
TIPO DE UVA
40% Macabeo, 40% Xarel.lo y 20% Parellada.
AROMA
Tiene una nariz de intensidad media esencialmente afrutada, fruta blanca de hueso, cítricos y algún recuerdo tropical, combinada con leves matices tostados sobre un fondo de hierba fresca.
SABOR
Tiene un buen paso por boca. Con una buena acidez y el carbónico bien integrado. Es fresco y afrutado, con un final ligeramente amargo que le da seriedad.
VITICULTURA
La granja del siglo XXI; un organismo vivo y autosuficiente.

La finca Raventós i Blanc, una granja en manos de la misma familia desde hace más de cinco siglos, sigue siendo a día de hoy un organismo vivo, cuya voluntad es potenciar las tradiciones ancestrales de la vida campesina de una masía del Penedès. Se trata de una finca 100% biodinámica que persigue la creación de las biosinérgias, una filosofía vitícola en la que la tierra, las plantas, los animales y el hombre trabajan juntos en una misma unidad agrícola.

VINIFICACIÓN
La vendimia se hace de manera manual, realizando una selección de uva, que siempre es cogida con cubos y transportada en remolques pequeños. La proximidad de la bodega hace que la uva pueda ser transportada en el mismo momento de forma rápida y segura. Así llega entera a la bodega, lo que evita la oxidación del mosto.

El prensado es a baja presión, y este primer mosto de más calidad es el que utilizan para sus vinos.

Realizan el desfangado estático para limpiar el mosto; este es el proceso de limpieza más respetuoso. Seguidamente, hacen la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 17 a 20 ºC en depósitos de acero inoxidable.

Vinifican las diferentes parcelas por separado. Una vez terminada la fermentación alcohólica, mantienen los vinos con las lías y realizan el batonage dentro de los depósitos.

MARIDA CON
Queso cremoso fuerte, queso cremoso suave, quesos curados, quesos semicurados, salmón y otros grasos, sushi, pescado ahumado, lubina - dorada, sardinas, gambas - langostinos, grandes mariscos, atún, chocolate, frutas, paella de pescado, paella de carne, risotto, paella mixta, arroz estilo thai, ensalada mixta, ensalada Waldorf.
UN CONSEJO
-
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050190
238 Artículos

Ficha técnica

Tipo de Vino
Espumoso
Tipo de Uva
Parellada
Tipo de Uva
Macabeo
Tipo de Uva
Xarel-lo
Año
2017
Precios
10€ - 15€
Alcohol
12º
Capacidad
75 cl
Peso en Kg
1,2 Kg
Cantidad Azúcar residual
De 5 a 8g/L
Reseñas

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Raventós i Blanc Blanc de Blancs

Raventós i Blanc Blanc de Blancs

España
DO Conca del Riu Anoia
75cl.
Alc. 12º
Año: 2017
Azúcar: 5 - 8gr/L
UVA: Macabeo, Xarel.lo y Parellada
CRIANZA: Envejecimiento de 15 meses en la botella después de una segunda fermentación
Sello de Vino ecológico Vino ecológico
¡Seleccionado por la revista WINE SPECTATOR en el top 10 de mejores espumosos del mundo! El Blanc de Blanc de Raventós i blanc es un excelente espumoso en el que se refleja el sabor de su procedencia, la Vinya del Llac, en pleno Penedés. Esta viña de más de 40 años permite obtener un espumoso estructurado, fresco y complejo.
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