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A partir de uvas cultivadas en las tres parcelas de la empresa, Cuitor, Marsera y Sabaté, en el Penedés, las tres variedades de uva se fermentan separadamente en tanques de acero inoxidable antes de que se mezclen en las mejores proporciones. El vino es embotellado donde se somete a una segunda fermentación y luego se envejece. Saber más
Aromas de flores frescas y fruta de huerto, particularmente manzana y pera.
SABOR
Ligero y elegante, justo en seco, refrescante y fácil de tomar.
VITICULTURA
100% Viticultura orgánica y sostenible de viñas propias del Valle del Bitlles. 100% vendimia manual
La Finca Sabaté i Coca es un mosaico de terruños al Valle del Rio Bitlles , existen 18 suelos diferentes que conforman los diferentes estratos de cada una de las 66 parcelas que microvinificades por separado, aportan su particular esencia y singularidad a cada uno de los productos de Sabaté y Coca.
VINIFICACIÓN
Después de vinificar por separado las variedades tradicionales Macabeu, Xarel·lo i Parellada, se realiza un cupaje con el que se elabora este espumoso siguiendo el método tradicional. La crianza mínima es de 15 meses. En el momento del degüelle se adiciona la cantidad de licor de expedición necesaria para conseguir el equilibrio de este Brut.
MARIDA CON
Aceitunas, canap´s variados, paella de pescado, paella de carne, paella mixta, arroz estilo thay, pesto, putanesca, basilisco.
España
DOC Rioja
75cl.
Alc. 14,5º
Año: 2012
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: Tempranillo, Graciano, Garnacha Tinta, Mazuelo, Viura, Malvasía y Garnacha Blanca.
CRIANZA: La elaboración de este reserva se ha llevado a cabo mediante 4 vinificaciones separadas de las 7 variedades, con diferentes temperaturas y tiempos de maduración. Los 4 vinos resultantes realizaron...
España
DO Rioja
75cl.
Alc. 13,5º
Año: 2017
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: Tempranillo, Graciano, Maturana.
CRIANZA: 20 meses en roble americano + 24 meses en botella
Este reserva fue criado durante 20 meses en barricas nuevas de roble y posteriormente envejecido en botella hasta alcanzar su plenitud. su profundo color y aromas complejos expresan la calidad de...
España
DO Conca del Riu Anoia
75cl.
Alc. 12º
Año: 2019
Azúcar: 3 - 5gr/L
UVA: Macabeo, Xarel.lo, Parellada y Monastrell
CRIANZA: Envejecimiento de 18 meses en la botella después de una segunda fermentación
Vino ecológico
Su color ligeramente rosáceo, por su pequeño porcentaje de monastrell, ya lo hace un vino muy especial y le confiere complejidad y...
A partir de uvas cultivadas en las tres parcelas de la empresa, Cuitor, Marsera y Sabaté, en el Penedés, las tres variedades de uva se fermentan separadamente en tanques de acero inoxidable antes de que se mezclen en las mejores proporciones. El vino es embotellado donde se somete a una segunda fermentación y luego se envejece. Saber más