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Raventós De nit rosé
  • Raventós De nit rosé

Raventós De nit rosé

050148
Valoración 
España
DO Conca del Riu Anoia
75cl.
Alc. 12º
Año: 2021
Azúcar: 3 - 5gr/L
UVA: Macabeo, Xarel.lo, Parellada y Monastrell
CRIANZA: Envejecimiento de 18 meses en la botella después de una segunda fermentación
Sello de Vino ecológico Vino ecológico
Su color ligeramente rosáceo, por su pequeño porcentaje de monastrell, ya lo hace un vino muy especial y le confiere complejidad y elegancia. Con una entrada muy fresca y una buena concentración de fruta en boca, es un espumoso muy recomendable. Su burbuja es fina y exhibe unas notas de hierbas y flores secas muy atractivas, con un fondo de lías. Elegante y muy bueno.
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Ficha Técnica
TIPO DE UVA
49% Xarel.lo, 34% Macabeo, 12% Parellada y 5% Monastrell
AROMA
Un espumoso intrigante que requiere una exploración de sus aromas pausada, sin prisas. El primer aroma es limpio, puro y casi cristalino y, poco a poco, los aromas cítricos emergen con recuerdos de fruta blanca fresca y un toque de cassis. La nariz también da lugar a una cierta cremosidad, el crédito a su complejidad.
SABOR
La sensación limpia y directa de la nariz cambia radicalmente en la boca donde se combina una textura suave, voluminosa y afrutada con una frescura agradable y finas burbujas. Impulsado por un buen equilibrio, este espumoso largo y persistente se extiende a un final agradable que recuerda a fruta fresca.
VITICULTURA
La granja del siglo XXI; un organismo vivo y autosuficiente.

La finca Raventós i Blanc, una granja en manos de la misma familia desde hace más de cinco siglos, sigue siendo a día de hoy un organismo vivo, cuya voluntad es potenciar las tradiciones ancestrales de la vida campesina de una masía del Penedès. Se trata de una finca 100% biodinámica que persigue la creación de las biosinérgias, una filosofía vitícola en la que la tierra, las plantas, los animales y el hombre trabajan juntos en una misma unidad agrícola.

VINIFICACIÓN
La vendimia se hace de manera manual, realizando una selección de uva, que siempre es cogida con cubos y transportada en remolques pequeños. La proximidad de la bodega hace que la uva pueda ser transportada en el mismo momento de forma rápida y segura. Así llega entera a la bodega, lo que evita la oxidación del mosto.

El prensado es a baja presión, y este primer mosto de más calidad es el que utilizan para sus vinos.

Realizan el desfangado estático para limpiar el mosto; este es el proceso de limpieza más respetuoso. Seguidamente, hacen la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 17 a 20 ºC en depósitos de acero inoxidable.

Vinifican las diferentes parcelas por separado. Una vez terminada la fermentación alcohólica, mantienen los vinos con las lías y realizan el batonage dentro de los depósitos.

MARIDA CON
Frutos secos salados, embutidos, canapés variados, queso cremoso fuerte, queso cremoso suave, quesos curados, quesos semicurados, salmón y otros grasos, lubina - dorada, gambas - langostinos, grandes mariscos, atún, frutas, paella de pescado, paella de carne, risotto, paella mixta, arroz estilo thai, ensalada mixta, ensalada Waldorf, ensalada con mayonesa.
UN CONSEJO
-
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050148

Ficha técnica

Tipo de Vino
Espumoso
Tipo de Uva
Monastrel
Tipo de Uva
Xarel-lo
Tipo de Uva
Macabeo
Tipo de Uva
Parellada
Año
2021
Precios
15€ - 20€
Alcohol
12º
Capacidad
75 cl
Peso en Kg
1,2 Kg
Cantidad Azúcar residual
De 3 a 5g/L
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Diamond Prosecco

Raventós De nit rosé

España
DO Conca del Riu Anoia
75cl.
Alc. 12º
Año: 2021
Azúcar: 3 - 5gr/L
UVA: Macabeo, Xarel.lo, Parellada y Monastrell
CRIANZA: Envejecimiento de 18 meses en la botella después de una segunda fermentación
Sello de Vino ecológico Vino ecológico
Su color ligeramente rosáceo, por su pequeño porcentaje de monastrell, ya lo hace un vino muy especial y le confiere complejidad y elegancia. Con una entrada muy fresca y una buena concentración de fruta en boca, es un espumoso muy recomendable. Su burbuja es fina y exhibe unas notas de hierbas y flores secas muy atractivas, con un fondo de lías. Elegante y muy bueno.
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