Las uvas se cultivan en la zona alta, a una altitud de 830-950 m sobre el nivel del mar, sobre suelo arcillo-calcáreo con caliza que se traduce en menores rendimientos y mayor intensidad aromática. Los enólogos no utilizan insecticidas ni herbicidas en los viñedos.

Se aplican las últimas técnicas enológicas para asegurar una cuidada elaboración del vino. Tras una vinificación clásica, con 25 días de maceración, realiza una crianza de 14 meses en barricas de roble 70% francés y 30% americano. Todo el proceso, desde la vendimia hasta la crianza y el embotellado, se realiza en las instalaciones de la bodega.