El área de producción de Glera se encuentra en la región de Veneto. La densidad de cultivo ronda los 3.500 a 4.000 portainjertos por hectárea y la técnica de cultivo es la típica de esta zona (con espaldera simple o doble). Solo se realizan podas tradicionales. El rendimiento anual es de unas 100 toneladas de uva. El Pinot Noir también proviene del extremo este de la provincia de Verona, donde encuentra las mejores condiciones de clima y suelo para expresarse de la mejor manera.

La vendimia es manual y, para evitar cualquier fermentación, la uva se lleva inmediatamente a la bodega de vinificación durante las primeras horas del día. El despalillado y el prensado suave a temperatura controlada son los dos siguientes pasos, el mosto se mantiene en pequeños depósitos de acero inoxidable hasta que finaliza la fermentación. El coupage de las dos variedades se realiza antes del proceso de refermentación, para aumentar la intensidad de los aromas. La fermentación se interrumpe parcialmente por el proceso de frío, y el vino obtenido se trasvasa a pequeños depósitos de acero inoxidable bajo nitrógeno. Unos 4 meses después de la vinificación, se puede recurrir a la refermentación siguiendo el procedimiento típico del espumante (en autoclaves que mantienen hasta 6 atmósferas de presión).