La uva se cultiva en tres terrazas, con diferentes orientaciones y suelos arcillosos calizos. Vides de monte tradicional, 4.350 viñas de Tempranillo, 1.054 viñas de Graciano, 269 viñas de Viura (uva blanca). Los viñedos fueron plantados en 1969.

Los racimos de Tempranillo, Graciano y Viura se vendimian y elaboran todos juntos, como era costumbre en Villabuena de Álava en el pasado, como hacía Luis. Los racimos llegan en cajas, y doble selección en mesa (racimo y uva). Las uvas se fermentan enteras, sin triturar, para conservar puramente los aromas frutales. Las tres variedades fermentan juntas en tina de roble francés. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros de segundo uso, seguida de una crianza de 15 meses en barrica de 500 litros. La producción está limitada a 3.890 botellas.