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Chablis Domaine Camu Vieilles Vignes
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Chablis Domaine Camu Vieilles Vignes

410046
21,95 €
Impuestos incluidos
Cantidad
En Stock

francia.jpg Francia
DO Bourgogne
75cl.
Alc. 12.5º
Año: 2023
Azúcar: 0-1 gr/L
UVA: 100 % Chardonnay, de cepas centenarias con una edad media de 70 años, plantadas en suelos kimmeridgianos (caliza con fósiles), que otorgan complejidad y mineralidad profunda
CRIANZA: Fermentación alcohólica y maloláctica natural con levaduras indígenas, realizada completamente en depósito de acero inoxidable, con reposo tras la fermentación maloláctica y batonnage (remontaje de lías) para mejorar la textura y equilibrio
Un Chablis lleno de frescura, finura y fruta, con una textura amplia y redonda en boca. Su marcada mineralidad aporta equilibro y prolonga el placer en una copa, manteniendo una gran elegancia y pureza .
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Ficha Técnica
TIPO DE UVA
Chardonnay de viñas muy viejas, capaz de transmitir la identidad del terroir y de producir vinos con gran profundidad, densidad y equilibrio.
AROMA
Nariz aérea y refinada; predominan los cítricos (limón, pomelo), flores blancas, con una mineralidad justa que aporta frescura sin agresividad
SABOR
Boca amplia, potente y armónica. Destaca una textura sedosa, acidez viva y una mineralidad salina persistente que prolonga el final sin perder elegancia
VITICULTURA
Viñedos de unos 70 años plantados sobre la emblemática capa kimmeridgiana. Las cepas en espaldera autóctonas reflejan la tradición de la familia Camu en la región
VINIFICACIÓN
Fermentación alcohólica y maloláctica espontánea en tanques de acero, con batonnage posterior para mantener las cualidades aromáticas y aportar una complejidad fluida y cremosa en boca
MARIDA CON
Se marida excelentemente con poularde trufada, lucio al beurre blanc, vieiras al parmesano. También es ideal como aperitivo sofisticado
UN CONSEJO
Servir entre 10 °C y 11 °C.
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410046

Ficha técnica

Tipo de Vino
Blanco
Tipo de Uva
Chardonnay
Año
2023
Precios
20€ - 30€
Alcohol
12º
Capacidad
75 cl
Peso en Kg
1 Kg
Cantidad Azúcar residual
De 0 a 1g/L
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