La uva procede de viñedos de bajo rendimiento cuidadosamente controlados y seleccionados en Yecla, en el norte de la zona de Campos Arriba, a una altitud de 850 metros sobre el nivel del mar. Su edad es de hasta 52 años.

Las uvas se cosechan manualmente en pequeñas cajas. Cada variedad se vinifica por separado enfriando los racimos antes del despalillado. El 15% del mosto se retira para amplificar colores y aromas. La uva macera en frío durante 72 horas a 5ºC antes de iniciar la fermentación. El mosto se bombea y se bazuca manualmente varias veces al día durante los 16-25 días que dura la fermentación y maceración. El vino se trasiega a grandes barricas nuevas de roble francés de 500 litros donde realiza la conversión maloláctica. El vino tiene una crianza de 18 meses antes de ser embotellado aplicando una ligera filtración.