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Cortijo Aguilares Pago el Espino
  • Cortijo Aguilares Pago el Espino

Cortijo Aguilares Pago el Espino

010674
España
DO Sierras de Málaga
75cl.
Alc. 14,5º
Año: 2021
Azúcar: <2 gr/L
UVA: 73% Petit Verdot, 17% Syrah, 10% Tempranillo
CRIANZA: 15 meses en barricas de roble francés de distintos tamaños.
Pago El Espino es un vino muy armonioso, elaborado con uvas cultivadas en viñas cuidadas y tratadas con el máximo mimo y respeto por la naturaleza. La mejor carta de presentación de Pago El Espino es su compleja mezcla de tres variedades cuya adaptación al clima extremo de la Serranía de Ronda, sumado al respeto por la materia prima, tanto en campo como en bodega.
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Ficha Técnica
TIPO DE UVA
73% Petit Verdot, 17% Syrah, 10% Tempranillo
AROMA
En nariz es una simfonía de frutas, notas balsámicas y especies.
SABOR
En boca es largo, estructurado, con un sabor de frutas maduras y una buena acidez.
VITICULTURA

La mezcla de 3 variedades cuya adaptación al clima de la Serranía de Ronda, muy cerca del mar pero a gran altitud, sumado a un trabajo meticuloso, tanto en campo como en bodega, hacen de este vino uno de los que mejor representa el singular terruño de Cortijo los Aguilares.

VINIFICACIÓN

15 meses en barricas de roble francés de distintos tamaños

MARIDA CON
Queso cremoso suave, queso fresco, semicurados, cerdo, ternera, pollo - pavo, carne de caza, cordero, vísceras, aves, merluza, salmón y otros grasos, sushi, pescado ahumado, lubina - dorada, sardinas, gambas - langostinos, concha cruda, concha cocinada, grandes mariscos, pulpo - calamar, atún, guisos suaves, guisos con sabor intenso, paella de pescado, paella de carne, risotto, paella mixta, arroz estilo thay, carne a la brasa, sopa de pescado, pesto, verduras.
UN CONSEJO
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Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Tipo de Uva
Petit Verdot
Tipo de Uva
Tempranillo
Tipo de Uva
Syrah
Año
2021
Precios
20€ - 30€
Alcohol
14,5º
Capacidad
75 cl
Peso en Kg
1,2 Kg
Cantidad Azúcar residual
De 1 a 2g/L
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