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Rivetto Loirano Soprano

400261
Valoración 
39,88 €
Cantidad
En Stock

Italia
Piemonte
75cl.
Alc. 14,5º
Año: 2015
Azúcar: 2,4 gr/L
UVA: 100% Barbera.
CRIANZA: 24 meses en barricas de roble francés de 225 litros y 12 meses en botella.
Nos encontramos ante el más grande de los tres Barbera d’Albas de Rivetto. Provienen de diferentes viñedos y expresan, por tanto, distintos microclimas y suelos, todos orgánicos y calcáreos aunque con ciertas diferencias. Este vino proviene de un viñedo de 3 hectáreas y las uvas seleccionadas son maceradas durante dos días antes de pasar a una fermentación de 15 días. Este vino además está envejecido tanto en barrica como en botella.
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Ficha Técnica
TIPO DE UVA
100% Barbera.
AROMA
Intenso y al mismo tiempo fresco. Recuerdos a frutos secos y negros y huellas de roble especiado.
SABOR
Ráfaga de zarzas y cerezas con rastros de roble tostado y notas de vainilla de gran agarre y, sin embargo, no tánico.
VITICULTURA

Selección drástica durante el período de cambio de color, interviniendo en el número de racimos y en el tamaño de los racimos individuales. Cosecha manual.

VINIFICACIÓN

Eliminación de tallos, prensado y maceración durante 2 días de promedio, la duración de la maceración es de casi 15 días. Fermentación a temperatura controlada a 30 ° C. Maloláctica completada.

MARIDA CON
Queso cremoso fuerte, quesos curados, carne de caza, aves.
UN CONSEJO
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400261
18 Artículos

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Tipo de Uva
Barbera
Año
2015
Precios
Más de 30€
Alcohol
14,5º
Capacidad
75 cl
Peso en Kg
1,2 Kg
Cantidad Azúcar residual
De 2 a 3g/L
Reseñas

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