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Edición limitada del Brandy "Tres Mil", un brandy seleccionado con más de 25 años de envejecimiento en barricas de madera de Castaño de 750 litros de capacidad. En boca es muy redondo, agradable, profundamente aterciopelado y con un sutil dulzor que recuerda tanto a la uva Pedro Ximenez Saber más
España
DOC Rioja
75cl.
Alc. 14º
Año: 2019
Azúcar: 1,9 gr/L
UVA: 85% Tempranillo, 15% Garnacha
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés, americano y europeo seguido de 15 meses en botella
La añada 2019 es una de las mejores añadas de los últimos años. Redondo, intenso y sedoso. Proelio Crianza está elaborado a partir de uva Tempranillo con un...
España
DO Navarra
75cl.
Alc. 13,5º
Año: 2023
Azúcar: ± 2gr/L
UVA: Cabernet Sauvignon 85% y Merlot 15%
CRIANZA: Sin envejecimiento.
Primer rosado de Cabernet Sauvignon en Navarra, muy agradecido cuando lo maridamos. Sabor a frutos rojos y larga persistencia. Este vino te sorprenderá en la mesa.Saber más
Italia
Puglia
75cl.
Alc. 12º
Año: 2023
Azúcar: 7 gr/L
UVA: Chardonnay
CRIANZA: En tanques de acero inoxidable
Amarillo pajizo bouquet floral con toques de jazmín y rosa silvestre, afrutado de piña y plátano, ligeramente herbáceo. tiene un sabor elegante, fresco, delicado y mineralSaber más
PERFECTO CON UVA: GARNACHA
INGREDIENTES: Chocolate negro Valrhona 65%, cereza ácida liofilizada, Trozos de frambuesa liofilizados, Pimienta rosa. Creado para combinarlo con uva Garnacha
En Birdie Vinos seguimos seleccionando y descubriendo nuevas sensaciones. Os presentamos estos Chocolates artesanales exclusivos de ChocoME y nuestra propuesta para...
España
DOC Rioja
75cl.
Alc. 13,5º
Año: 2023
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Tempranillo Blanco.
CRIANZA: Fermentación alcohólica en barricas de orígenes y tostados diversos, durante 30 días . Posteriores battonages manteniendo sus lías finas en suspensión.
Apto para veganos
Vino blanco muy expresivo, complejo, untuoso y sedoso con un toque fresco. De larga...
España
DO Navarra
50cl.
Alc. 14º
Año: 2019
Azúcar: + 12gr/L
UVA: 100% Chardonnay
CRIANZA: 12 meses de crianza sobre sus lías en barricas de roble.
Un vino perfecto para postres: fresco y dulce. También es un estupendo aliado de aperitivos a base de frutos secos, foie, caviar de trucha y sardinas en conserva. Top ventas en vinos dulces de postre.Saber más
España
DO Cariñena
75cl.
Alc. 12,5º
Año: 2023
Azúcar: 3 - 5gr/L
UVA: Macabeo y Chardonnay.
CRIANZA: Sin crianza para conservar la frescura.
Un excitante blanco, amplio volumen y frescor. Saber más
España
DO Rioja
150cl.
Alc. 14,5º
Año: 2019
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 80% Tempranillo y 20% otras.
CRIANZA: 18 meses en barricas nuevas de roble francés, y posteriormente 6 meses en foudres de 10.000 ltrs. de roble francés, ideales para potenciar las notas frutales de este vino
MAGNUM 1,5L. Elaborado a partir de uvas Tempranillo y de otras variedades...
En la fase olfativa, la intensidad alcohólica inicial propia de sus 40º se muestra, tras unos segundos de oxigenación, suavemente equilibrada con notas de pasificación, así como con recuerdos a maderas nobles, ebanistería y fondo de Solera vieja. Perfumado sin cansar en nariz y gratamente apetecible..
SABOR
En boca es muy redondo, placentero, profundamente aterciopelado y con una sutil dulcedumbre que recuerda tanto a la materia prima, como a las barricas en las que ha envejecido. La fase retro-nasal es de absoluta plenitud, con una intensidad de postgusto muy prolongada. Reporta una placentera percepción sensorial muy larga y absolutamente inolvidable.
ELABORACIÓN
Destilado de los vinos de nuestra Casa, que forma parte de la segunda fase del proceso de envejecimiento de los brandies que elaboramos. La primera fase es la misma de nuestro Brandy DIEZ MIL BOTELLAS, de cuya saca anual se separan 2100 litros para continuar envejeciendo 13 años más en barricas de Roble Americano de 225 litros. Originariamente, una vez destilados de Pedro Ximénez, los alcoholes extraídos se envejecen en toneles de madera de Castaño de 750 litros de capacidad, que han sido previamente envinados con nuestro vino Pedro Ximénez de pasas; la suma de Castaño y Roble lo hace muy equilibrado. Hay una perfecta armonía entre los sabores y aromas dulces, que el Castaño respeta, y los recios astringentes que el roble aporta inevitablemente. El conjunto final se alcanza gracias a la aportación de la uva Pedro Ximénez como materia prima y a la calidad de las barricas que se seleccionan para su elaboración. La saca de cada barrica se hace siguiendo criterios de cata sensorial y organoléptica, pero aun así la regularidad año tras año es tan estricta que es prácticamente imposible distinguir una saca de otra anterior. Finalmente el rendimiento es inferior a 100 botellas de destilado por tonelada de uva fresca.
MARIDA CON
Chocolates y habanos.
UN CONSEJO
Servir a temperatura ambiente SIEMPRE POR DEBAJO DE 25ºC, conservar en lugar fresco y seco.
España
D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
75cl.
Alc. 15º
Azúcar: 1gr/L
UVA: 100% Palomino
CRIANZA: 3 años de crianza en barrica
Vino de crianza biológica bajo velo de flor de la variedad 100% palomino. Se elabora mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano, y tiene una vejez media de 3 años.Saber más
España
DO Jerez – Xérès – Sherry
75cl.
Alc. 15º
Azúcar: 0,8gr/L
UVA: 100% Palomino
CRIANZA: 5 años de crianza en barrica de roble americano
Vino muy seco de crianza biológica de la variedad 100% palomino. Se elabora mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas en botas de roble americano, y tiene una vejez media de 5 años.Saber más
España
DO Jerez – Xérès – Sherry
75cl.
Alc. 17º
Azúcar: 2gr/L
UVA: 100% Palomino Fino
CRIANZA: 8 años de crianza en barrica de roble americano
Crianza biológica bajo velo de flor y envejecimiento oxidativo posterior, todo en botas de roble americano por el sistema de soleras y criaderas.Saber más
España
DO Jerez – Xérès – Sherry
75cl.
Alc. 18º
Azúcar: 4gr/L
UVA: 100% Palomino Fino
CRIANZA: 6 años de crianza en barrica de roble americano
Vino de crianza oxidativa desde el inicio, de la variedad 100% palomino. Se elabora mediante el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano, y tiene una vejez media de 6 añosSaber más
España
DO Jerez – Xérès – Sherry
75cl.
Alc. 38º
Azúcar: -
UVA: 100% Airén
CRIANZA: 15 años de crianza en barrica de roble usadas previamente para hacer vinos de Jerez
Elaborado artesanalmente y en edición limitada anual. Presenta un color caoba dorado, viejo y luminoso. En nariz resaltan notas a roble, amplio, limpio y elegante. Mientras que la boca es...
España
DO Jerez – Xérès – Sherry
75cl.
Alc. 36º
Azúcar: -
UVA: 100% Airén
CRIANZA: 6 años de crianza en barrica de roble americano
Color caoba dorado, presenta una nariz limpia, con aroma afrutado y tostado, y una boca suave y equilibrada.Saber más
Edición limitada del Brandy "Tres Mil", un brandy seleccionado con más de 25 años de envejecimiento en barricas de madera de Castaño de 750 litros de capacidad. En boca es muy redondo, agradable, profundamente aterciopelado y con un sutil dulzor que recuerda tanto a la uva Pedro Ximenez Saber más
España
