TIPO DE UVA
100 % Cabernet Sauvignon
AROMA
Fruta negra madura (ciruela, cereza), especias como pimienta negra y canela, notas de chocolate, regaliz, junto con una mineralidad de fondo
SABOR
Elegante, corpulento, taninos presentes pero bien pulidos, larga persistencia, final profundo y gastronómico.
VITICULTURA
Uvas procedentes de la parcela “Vinya dels Avis” en Mas Muntanyans, Penedès; suelos arcillo-calcáreos y proximidad mediterránea con brisa que favorece una maduración equilibrada
VINIFICACIÓN
Vendimia manual, selección en mesa; fermentación en fudres cúbicos de 2.000 litros en roble francés y crianza prolongada: 60 meses en barrica y mínimo 2 años en botella antes de salir al mercado
MARIDA CON
Carnes rojas, caza, platos de sabor intenso, quesos curados, chocolate negro
UN CONSEJO
Potencial de guarda: Muy alto diseñado para ser disfrutado con guarda prolongada. Servir a 18 °C para captar su complejidad y estructura.