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CRIANZA: Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a temperatura controlada de 26-28 ºC.
Excelente vino con una inmejorable relación calidad-precio. Cereza y frutos rojos muy marcados, algo de acidez pero con suavidad, matices y gusto aterciopelado. Saber más
Spain
DOC Rioja
75cl.
Alc. 14,5º
Year: 2019
Sugar: 2,1 gr/L
GRAPES: 100% Garnacha from grapes over 60 years old
AGED: 12 months in 40 HL French oak vats and 30 HL oval casks.
Unctuous, silky and complex Garnacha from 80-year-old vines strikes with its intense fruity personality. Plums, red currants and cranberries are mingled with some balsamic and...
Spain
DO Toro
75cl.
Alc. 14,5º
Year: 2022
Sugar: 1 - 2 gr/L
GRAPES: Tinta de Toro & Garnacha
AGED: 3 months in oak barrels.
Its maturation in wood allows this wine to improve in the bottle, to polish small edges that could appear, due to its exultant youth, and to present adequate conditions of consumption in a period of 6 years. It is recommended to...
Spain
DOC Rioja
75cl.
Alc. 14º
Year: 2019
Sugar: - gr/L
GRAPES: Tempranillo, Garnacha, Graciano & Mazuelo
AGED: 22 months in casks made from their selected oak. The wood is sourced in a proportion of 80% French oak and 20% oak from Central Europe and America. Before bottling the wine is fined using fresh egg whites. It is then left to refine in the...
Italy
Puglia
75cl.
Alc. 13.5º
Year: 2022
Sugar: 10 gr/L
GRAPES: Negroamaro
AGED: In stainless steel tanks
From a medium-textured clay soil and a thousand-year-old indigenous vine variety, comes a full-bodied, velvety and intense red wine, with a long, savory finish.Know more
Spain
DO Ribera del Duero
75cl.
Alc. 14,5º
Year: 2020
Sugar: 1,7 gr/L
GRAPES: 100% Tempranillo
AGED: 16 months in new french barrels where fermentation took place. 12 months in bottle.
Protos ’27 in a homage to those 11 visionaries that founded Protos in 1927. It is a wine where the years of better vineyard techniques and winery research blend together...
Spain
DO Yecla
75cl.
Alc. 15,5º
Year: 2019
Sugar: 2 - 3gr/L
GRAPES: Monastrell, Cabernet Sauvignon y Garnacha Tintorera
AGED: 24 months in new french oak.
Old vines Monastrell-led blend that braids together individual styles and experiences of the winery's founders, fusing it into beautiful wine with great personality, complexity and uniqueness. Know more
Spain
DOC Rioja
75cl.
Alc. 14.5º
Year: 2016
Sugar: 1 - 2gr/L
GRAPES: 95% Tempranillo, 5% Graciano. Age of vines: between 50 and 60 years.
AGED: 24 months in new oak casks - 70% French and 30% American - then another 36 months in the bottle.
An ideal Rioja not only for the fans of the style but also for those who still struggle to fall in love with it....
Spain
DO Toro
75cl.
Alc. 16º
Year: 2018
Sugar: 2-3 gr/L
GRAPES: 100% Tinta de Toro from vineyards planted between 1900 and 1920
AGED: 30 months in 100% new French oak barrels of 225 liters.
Author wine from Quinta de la Quietud. An authentic, original and exclusive reserve for the delight of the most demanding palatesKnow more
Aromas finos y elegantes con notas de frutos rojos maduros, sobre un fondo floral.
SABOR
En boca es fresco, sabroso, muy amplio, con un tanino muy amable y un final elegante.
VITICULTURA
En los vinos de la bodega Particular se aúnan tradición y modernidad. Un homenaje a los orígenes de la bodega, cuando los viticultores elaboraban el vino para su consumo privado. Una producción limitada, inspirada en las costumbres de antaño, lista para su disfrute en el siglo XXI.
VINIFICACIÓN
La maceración pre-fermentativa se realiza en frío durante cinco días, a una temperatura de 10ºC. Progresivamente se va aumentando la temperatura, hasta alcanzar los 28-30ºC, dejándolo macerar durante otros 30 días, realizando remontados diarios hasta finalizar la fermentación. A continuación se procede a la fermentación maloláctica en depósito, trasiego y estabilización. Para su posterior crianza en barricas de roble americano durante un mínimo de 6 meses para su posterior paso a botella.
MARIDA CON
Con pescados azules, asados, carnes blancas y embutidos a la parrilla
España
DO Cariñena
75cl.
Alc. 15º
Año: 2018
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Garnacha
CRIANZA: Mínimo 12 meses en barrica y 18 en botella.
Es un vino elegante y sobrio. De una calidad excepcional, está elaborado a partir de las uvas procedentes de las viñas más antiguas que San Valero posee en la D.O Cariñena. 100% Garnacha, es un crianza con cuerpo,...
España
DOC Rioja
75cl.
Alc. 14,5º
Año: 2017
Azúcar: 1,9 gr/L
UVA: 100% Garnacha de viñas de más de 80 años de edad
CRIANZA: Crianza en toneles de roble francés de 20 HL. durante 15 meses
Tim Atkim 96 “Descubrimiento del año en vino tinto” Garnacha de viñas de más de 80 años y clones muy antiguos, procedente de pequeños viñedos repartidos por la comarca...
PERFECTO CON UVA: GARNACHA
INGREDIENTES: Chocolate negro Valrhona 65%, cereza ácida liofilizada, Trozos de frambuesa liofilizados, Pimienta rosa. Creado para combinarlo con uva Garnacha
En Birdie Vinos seguimos seleccionando y descubriendo nuevas sensaciones. Os presentamos estos Chocolates artesanales exclusivos de ChocoME y nuestra propuesta para...