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Cruz del Pendón en caja de madera

010219
Valoración 
64,88 €
Cantidad
Últimas unidades en stock

España
DO Ribera del Duero
75cl.
Alc. 14.5º
Año: 2014
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Tinto fino (tempranillo)
CRIANZA: 14 meses en barricas nuevas, una vez finalizada la crianza, reposo durante un mínimo de 12 meses en botella antes de su comercialización.
Un vino serio. Realizado en el Dominio de Cair, la zona de Ribera del Duero que pertenece a la familia Luis Cañas. Las uvas recolectadas de viñedos propios emplazados en la localidad burgalesa de La Aguilera. Estas fincas cuentan con cepas situadas a más de 900 metros de altitud, con más de 45 años y emplazadas sobre suelos pobres compuestos de arcillas, calizas, arenas y grava.
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Ficha Técnica
TIPO DE UVA
100% Tinto fino (tempranillo)
AROMA
De gran intensidad y complejidad aromática, frutas negras maduras como la mora, la ciruela, toques florales a violetas y a monte bajo. Buen equilibrio con la madera, notas de vainilla, clavo y toffe.
SABOR
Muy frutal, potente y sabroso. Sensaciones frutales muy frescas. Final largo con notas especiadas de la madera.
VITICULTURA

Situados en los términos de La Aguilera, Quintana del Pidio, y Moradillo de Roa, ahí se hace real, en cada cepa, su pasión por conseguir las mejores uvas.

Cuentan con 120 hectáreas aproximadamente entre viñedo propio y controlado, una altitud de entre 820 y 950 metros sobre el nivel del mar, y tierras arcilloso-calcáreas, arenosas y gravas.

Viñedos controlados minuciosamente durante todo su ciclo para dejar en la cepa únicamente los mejores racimos. Viñas cuidadas con esmero desde el compromiso con una viticultura racional y respetuosa con el medio ambiente.

VINIFICACIÓN

Estudian cada parcela para decidir el momento óptimo de recogida del fruto y su destino. Vendimian las uvas en pequeñas cajas para su perfecto transporte a la bodega, donde son recepcionadas e introducidas en una cámara frigorífica que les permite un perfecto control de la temperatura y la humedad, lo que es esencial.

Los racimos son supervisados en una doble mesa de selección. En una primera mesa se seleccionan los racimos de forma manual y en una segunda mesa cada uno de los granos, de manera que sólo los que están en perfecto estado seguirán el proceso para su vinificación.

Sus modernas instalaciones han sido pensadas para que la elaboración de los vinos se realice en las mejores condiciones. Disponen de tinas de roble y depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad.

Para la crianza de sus vinos disponen de la mejor selección de barricas nuevas de roble francés y americano, procedentes de las tonelerías más reconocidas del mundo.

MARIDA CON
Jamón y quesos. También con guisos de carne y con carnes a la brasa, cerdo, ternera, pollo - pavo, carne de caza, cordero, vísceras, aves, guisos suaves, guisos con sabor, guisos con sabor intenso, chocolate, paella de pescado, paella de carne, risotto, paella mixta, arroz estilo thai, carne a la brasa, pescado a la brasa, verduras a la brasa.
UN CONSEJO
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010219
2 Artículos

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Tipo de Uva
Tempranillo
Tipo de Uva
Tempranillo
Año
2014
Precios
Más de 30€
Alcohol
14,5º
Capacidad
75 cl
Peso en Kg
1 Kg
Cantidad Azúcar residual
De 1 a 2g/L
Reseñas

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Cruz del Pendón en caja de madera

Cruz del Pendón en caja de madera

España
DO Ribera del Duero
75cl.
Alc. 14.5º
Año: 2014
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Tinto fino (tempranillo)
CRIANZA: 14 meses en barricas nuevas, una vez finalizada la crianza, reposo durante un mínimo de 12 meses en botella antes de su comercialización.
Un vino serio. Realizado en el Dominio de Cair, la zona de Ribera del Duero que pertenece a la familia Luis Cañas. Las uvas recolectadas de viñedos propios emplazados en la localidad burgalesa de La Aguilera. Estas fincas cuentan con cepas situadas a más de 900 metros de altitud, con más de 45 años y emplazadas sobre suelos pobres compuestos de arcillas, calizas, arenas y grava.
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