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Nariz con aroma intenso de fruta roja con un toque ligero de especias y de roble fino.
SABOR
En boca es sorprendente por su densidad y su carnosidad. Excelente balance con taninos frescos.
VITICULTURA
24 hectáreas de viñedo . 98% Tinta de Toro y 2% de uva blanca. 100% viñedo en vaso tradicional. Viñedo sin riego. 1.000 a 2.000 cepas por hectárea. Trabajo del suelo con cultivador, intercepas y medios manuales. Tratamientos a base de preparados de plantas (ortiga, valeriana, tomillo, salvia, cola de caballo, ajenjo, consuelda…) y minerales (azufre y cobre). Trabajos manuales: Poda de invierno, poda en verde, despunte, desniete y vendimia.
VINIFICACIÓN
Vinificación en depósito de acero inoxidable termorregulado. Maceración pre-fermentaría en frío de 2 días. Fermentación alcohólica espontánea y maceración total de 12 a 14 días.
MARIDA CON
Perfecto para acompañar platos de la cocina mediterránea. Frituras, verduras a la parrilla, arroces, pasta, legumbres, carnes blancas y rojas, carne de caza, embutidos, quesos suaves o de media curación.
España
DOC Rioja
75cl.
Alc. 14,5º
Año: 2012
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: Tempranillo, Graciano, Garnacha Tinta, Mazuelo, Viura, Malvasía y Garnacha Blanca.
CRIANZA: La elaboración de este reserva se ha llevado a cabo mediante 4 vinificaciones separadas de las 7 variedades, con diferentes temperaturas y tiempos de maduración. Los 4 vinos resultantes realizaron...
España
DO Rioja
75cl.
Alc. 13,5º
Año: 2017
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: Tempranillo, Graciano, Maturana.
CRIANZA: 20 meses en roble americano + 24 meses en botella
Este reserva fue criado durante 20 meses en barricas nuevas de roble y posteriormente envejecido en botella hasta alcanzar su plenitud. su profundo color y aromas complejos expresan la calidad de...
España
DOC Rioja
75cl.
Alc. 13,5º
Año: 2015
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: Tempranillo y Otras variedades tintas.
CRIANZA: Siguiendo con la tradición de Rioja, el vino fue criado durante 24 meses en barricas de roble americano y francés (50-50%) y después ha permanecido en botella durante 3 años.
Este vino, que sólo se realiza en grandes añadas, es criado...