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Clunia Syrah

010135
Valoración 
13,26 €
Cantidad
En Stock

España
DO Castilla y León
75cl.
Alc. 14.5º
Año: 2017
Azúcar: 0,5 gr/L
UVA: 100% Syrah
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés.
Clunia Syrah proviene del viñedo La Encina, de apenas 2,89 hectáreas, plantado a finales de los años 90 a más de 900 metros de altitud en suelos calcáreos. Este es un terruño expuesto a los elementos, con una climatología extrema, de inviernos muy fríos y veranos muy calurosos. En Clunia, el cuidado y la acertada gestión del viñedo cobran un papel fundamental en el resultado.
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Ficha Técnica
TIPO DE UVA
100% Syrah.
AROMA
Su elegante bouquet, descubre la gran complejidad de aromas que presentan el vino sorprendiendo a la nariz la dualidad de intensidad y delicadeza de todos ellos. Su inmenso ramillete ofrece claras notas de fruta negra, confitura de mora y ciruela roja, que combinan a la perfección con la aportación de la crianza en forma de vainilla, destellos de hoja de tabaco, toffee, toques balsámicos y sorprendentes matices florales entrelazados con recuerdos de pimienta negra y cacao, aportando todo el conjunto de una original complejidad aromática, capaz de entusiasmar a la nariz más exigente.
SABOR
Su paso por el paladar es fiel reflejo de lo experimentado en nariz. La intensidad de la fruta, unida a los dulces taninos hacen de él un vino agradable, elegante, suave, armónico y con persistente retrogusto que ayuda a mantener vivo el grato recuerdo de las sensaciones manifestadas
VITICULTURA

Las uvas proceden de un viñedo muy concreto, “La Encina” a 975m sobre el nivel del mar. Los suelos arenosos, calcáreos y con mucha arcilla ayudan a generar concentración y carácter varietal.

VINIFICACIÓN

La uva pasa por tres escrupulosos procesos de selección: en el viñedo - durante la fase de vendimia, que se realiza de forma manual, en una mesa de selección al entrar en bodega y, finalmente, por una mesa vibratoria, donde se recogen las bayas que no están suficientemente maduras. eliminado La uva se vinifica mediante una primera fase de fermentación alcohólica y una posterior maceración, que se realiza durante tres semanas. Antes del embotellado, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica. Luego envejece durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés y luego se afina durante otros seis meses en botella.

MARIDA CON
Quesos curados, cerdo, ternera, cordero, vísceras, aves, guisos con sabor, guisos con sabor intenso, carne a la brasa, bolognese.
UN CONSEJO
Temperatura de servicio recomendada: 16C.
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010135
24 Artículos

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Tipo de Uva
Syrah
Año
2017
Precios
10€ - 15€
Alcohol
14,5º
Capacidad
75 cl
Peso en Kg
1,2 Kg
Cantidad Azúcar residual
De 0 a 1g/L
Reseñas

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Protos Crianza

Clunia Syrah

España
DO Castilla y León
75cl.
Alc. 14.5º
Año: 2017
Azúcar: 0,5 gr/L
UVA: 100% Syrah
CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés.
Clunia Syrah proviene del viñedo La Encina, de apenas 2,89 hectáreas, plantado a finales de los años 90 a más de 900 metros de altitud en suelos calcáreos. Este es un terruño expuesto a los elementos, con una climatología extrema, de inviernos muy fríos y veranos muy calurosos. En Clunia, el cuidado y la acertada gestión del viñedo cobran un papel fundamental en el resultado.
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