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CRIANZA: Mínimo envejecimiento de seis meses en barrica.
Pertenece a la colección de Particular, una producción limitada que homenajea las antiguas tradiciones de los viticultores de la bodega. Está elaborado con la reina de nuestros viñedos, la garnacha de viñas viejas provenientes de un paraje único. Su suelo pedregoso y las extremas condiciones climatológicas en las que crecen las viñas, dan como resultado racimos de uvas más pequeñas, concentradas, intensas y aromáticas. Es un vino potente, sabroso y de gran complejidad, que sorprenderá a los más exigentes. Saber más
España
DO Castilla y León
75cl.
Alc. 12,5º
Año: 2020
Azúcar: 2 - 3gr/L
UVA: 100% Pinot Noir
CRIANZA: 6 meses - Barricas de roble francés
Alta Pavina restauró su dilatada trayectoria de "Pinot Noir" desde mediados de los 80, reintroduciendo así un vino visionario en el mundo vitivinícola español. Acidez, ligereza y rica frutosidad son el valor de este...
España
DO Rioja
75cl.
Alc. 15º
Año: 2019
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Garnacha
CRIANZA: 6 meses en “foudres” de roble francés.
La garnacha es una uva perfectamente acoplada a las condiciones secas y continentales de los valles altos de La Rioja. Este vino es un homenaje a una uva que, desde siempre, ha formado parte del campo riojano. Su exuberante fruta,...
España
DO Ribera del Duero
75cl.
Alc. 14º
Año: 2021
Azúcar: - gr/L
UVA: 100% Tempranillo
CRIANZA: Durante 12 días el vino macera con sus propios hollejos para posteriormente hacer la fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable. Finalmente, realiza su crianza en roble francés.
La versión más fresca y joven de su Tempanillo....
España
DO Yecla
75cl.
Alc. 15º
Año: 2020
Azúcar: - gr/L
UVA: 100% Monastrell
CRIANZA: 6 meses en barricas de roble francés y americano.
cálido, con cuerpo y concentrado en Monastrell, donde las uvas se cosechan tarde para secarlas un poco, para que puedan trabajar más dulzura para equilibrar el alto tanino natural de la uva.Saber más
España
DO Toro
75cl.
Alc. 14º
Año: 2020
Azúcar: 0 -1 gr/L
UVA: Tinta de Toro
CRIANZA: 6 meses en barrica 100% roble francés.
Con una edad media de las vides de 20 años, este tinto con 6 meses de roble francés es de Capa media-alta, picota madura e intensidad media. Cultivado sobre suelo pobre, arenoso y con láminas de arcilla en profundidad. Abundante...
España
DOC Rioja
75cl.
Alc. 13º
Año: 2021
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Tempranillo
CRIANZA: 8 meses sobre sus lias
Carlos Serres Tempranillo utiliza todas las uvas de la variedad Tempranillo procedentes de acuerdos que mantiene la bodega con un exclusivo grupo de viticultores del entorno de Haro. Los viñedos cuentan con una edad de entre 10-20 años. La...
España
DO Sierras de Málaga
75cl.
Alc. 13,5º
Año: 2021
Azúcar: <2 gr/L
UVA: 100% Pinot Noir
CRIANZA: 8 meses en barricas de roble francés (300 y 500 L.) y en un depósito ovoide de hormigón (1600 L.)
LA SERRANÍA DE RONDA, Y SUS 900 METROS DE ALTITUD, PROPORCIONA UNA GRAN OSCILACIÓN TÉRMICA ENTRE EL DÍA Y LA NOCHE EN VERANO E IMPORTANTE LLUVIA EN...
Italia
IGT Sicilia
75cl.
Alc. 13º
Año: 2021
Azúcar: 5-8 gr/L
UVA: 100% Nero d'Avola
CRIANZA: 6 meses en barrica de roble de 225 litros.
Nero d´Avola es la más siciliana de las uvas. Originaria de Siracusa produce unos vinos con cuerpo con aromas de fruta negra y traza de especies. Los viñedos de los que sale esta uva están en el oeste de la isla y crecen...
Italia
Puglia
75cl.
Alc. 14º
Año: 2022
Azúcar: 12 gr/L
UVA: Primitivo
CRIANZA: En barricas de roble francés y americano durante 6 meses.
En San Marzano, los viticultores cuidan sus pequeños viñedos como si fueran jardines. Sus historias son numerosas, al igual que los nombres de sus familias. han elegido un nombre, Talò, para agradecer a todas y cada una...
España
DO Cariñena
75cl.
Alc. 14º
Año: 2017
Azúcar: 3 - 5gr/L
UVA: 100% Cariñena (Mazuelo).
CRIANZA: Mínimo 6 meses en barrica de roble.
De esencias nítidas, influenciado por el sol mediterráneo y los terrenos pedregosos de donde procede, este tinto transmite todo el carácter de esta tierra. Elaborado 100% con la variedad Cariñena, es un vino rotundo,...
Francia
DO Loire
75cl.
Alc. 13º
Año: 2019
Azúcar: -
UVA: 100% Pinot Noir,
CRIANZA: Maloláctica se realiza en una mezcla de toneles y cubas. Durante 6-8 meses se envejece sobre lías finas antes de su estabilización y embotellado.
Este vino proviene de las 15 hectáreas que la familia Reverdy posee en los viñedos del Loira, en el centro de Francia. Estos...
España
DO Ribera del Duero
150cl.
Alc. 13,5º
Año: 2021
Azúcar: 2-3 gr/L
UVA: 100% Tempranillo
CRIANZA: 5 meses en barrica. 50% roble francés y 50% roble americano
Monteabellón 5 meses en barrica tiene su origen en los viñedos más frescos situados cerca del río Duero a una altitud de 800-830m. El suelo es franco-arcilloso con canto rodado. Esto le aporta...
Spain
DOC Rioja
75cl.
Alc. 13.5º
Year: 2016
Sugar: 1 - 2gr/L
GRAPES: 90% Tempranillo & 10% Garnacha.
AGED: 24 months in French oak casks.
This very well-made Reserva from the Rioja Alta enchants with its hints of coffee and chocolate, as well as the fruity base. A really nice wine, of incredible value for money.Know more
Spain
DOC Rioja
75cl.
Alc. 14.5º
Year: 2019
Sugar: 1 - 2gr/L
GRAPES: 90% Tempranillo and 10% Garnacha.
AGED: 12 months in 225-liter barrels made with 50% French and 50% American oak.
Truly attractive wine that is transmitting the finesse and elegance of the Tempranillo variety and the fresh, delicate fruitiness of the Garnacha. A harmonic set that runs...
Spain
DO Yecla
75cl.
Alc. 14,5º
Year: 2021
Sugar: 13,5 gr/L
GRAPES: Monastrell + 30 years old
AGED: 3 months in French and American oak barrels
This wine is unlocking the mystical nature of the Monastrell grapes, which, in this case, were left to raisin on vines and therefore got more enriched flavours and texture. Dark jammed fruit aromas capture at...
Spain
DOC Rioja
75cl.
Alc. 13,5º
Year: 2016
Sugar: 1 - 2gr/L
GRAPES: 90% Tempranillo 10% other red grapes
AGED: 24 months in 50% American and 50% French-oak casks and then 3 years in the bottle
The wine which is made only in years of exceptional grape quality. The balsamic and woody notes are enhanced by stewed red fruit flavours. A very classy and...
Spain
DOC Rioja
75cl.
Alc. 14,5º
Year: 2016
Sugar: 1,9 gr/L
GRAPES: 100% Grenache from vines over 80 years old
AGED: Aging in French oak barrels of 20 HL. for 15 months
Tim Atkim 96 “Discovery of the year in red wine” Grenache from vines over 80 years old and very old clones, from small vineyards scattered throughout the Alto Najerilla region. It is a...
Spain
DO Toro
75cl.
Alc. 14,5º
Year: 2015
Sugar: 1 - 2 gr/L
GRAPES: Tinta de Toro
AGED: Aging in American and French oak barrels for 12 months, a long time refining in the bottle
Red wine made with 100% grape variety Tinta de Toro (adaptation of Tempranillo to the area), twelve months of maturation in French and American oak barrels. 18 months of...
Italy
Puglia
75cl.
Alc. 14.5º
Year: 2018
Sugar: 10gr/l
GRAPES: Primitivo
AGED: In French and American oak barriques for 18 months.
Deep dark color, with aromas of pomegranate, black currant and a hint of cocoa butter. The palate is enveloped by expressive fruit in the purest harmony and fullness, fine tannin and silky texture. The grapes from very old...
Spain
DO Yecla
75cl.
Alc. 15º
Year: 2020
Sugar: - gr/L
GRAPES: 100% Monastrell
AGED: 6 months in French and American oak barrels.
An elder sister to the Orphica Seleccion Tardia, with more intensity and oak influence. Marmalade-like black fruits with some prominent sweet spices and toasted undertones, love at first sight.Know more
Su aroma nos recuerda a fruta negra madura, con matices balsámicos y sutiles especiados, cedidos por su crianza en barrica.
SABOR
En boca posee una entrada potente, carnosa y muy sabrosa, de gran persistencia retro nasal, frutal y madura.
VITICULTURA
En los vinos de la bodega Particular se aúnan tradición y modernidad. Un homenaje a los orígenes de la bodega, cuando los viticultores elaboraban el vino para su consumo privado. Una producción limitada, inspirada en las costumbres de antaño, lista para su disfrute en el siglo XXI.
VINIFICACIÓN
La maceración pre fermentativa y post fermentativa se realiza durante 30 días, con remontados diarios, y a una temperatura de entre 28ºC y 30ºC. Tras la fermentación maloláctica en barrica durante un mes, se procede al trasiego a depósitos para su estabilización y crianza en barrica durante un mínimo de seis meses y un máximo de 14 meses.
MARIDA CON
Embutidos, canapés variados, oriental - picante, queso cremoso fuerte, quesos curados, queso de cabra, ternera, cordero, cordero, salmón y otros grasos, pescado ahumado, sardinas, guisos suaves, guisos con sabor intenso, chocolate, pasteles, carne y embutidos, paella de carne, risotto, paella mixta, arroz estilo thai, carne a la brasa, pescado a la brasa, verduras a la brasa.
España
DO Rioja
75cl.
Alc. 15º
Año: 2019
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Garnacha
CRIANZA: 6 meses en “foudres” de roble francés.
La garnacha es una uva perfectamente acoplada a las condiciones secas y continentales de los valles altos de La Rioja. Este vino es un homenaje a una uva que, desde siempre, ha formado parte del campo riojano. Su exuberante fruta,...
España
DO Navarra
75cl.
Alc. 13º
Año: 2020
Azúcar: ± 2gr/L
UVA: 100% Garnacha.
CRIANZA: 4 meses en barrica de roble francés.
Apto para veganos
Este monovarietal garnacha, con sólo 4 meses de barrica, expone una intensa nariz de cerezas rojas. En boca saca toda la fruta de la garnacha transmutada en un vino de entrada amplia y golosa.Saber más
España
DO Cariñena
75cl.
Alc. 14,5º
Año: 2015
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Garnacha
CRIANZA: Mínimo 12 meses en barrica y 18 en botella.
Es un vino elegante y sobrio. De una calidad excepcional, está elaborado a partir de las uvas procedentes de las viñas más antiguas que San Valero posee en la D.O Cariñena. 100% Garnacha, es un crianza con cuerpo,...
España
DO Cariñena
75cl.
Alc. 13º
Año: 2020
Azúcar: 3 - 5gr/L
UVA: Garnacha.
CRIANZA: Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a temperatura controlada de 26-28 ºC.
Excelente vino con una inmejorable relación calidad-precio. Cereza y frutos rojos muy marcados, algo de acidez pero con suavidad, matices y gusto...
PERFECTO CON UVA: GARNACHA
INGREDIENTES: Chocolate negro Valrhona 65%, cereza ácida liofilizada, Trozos de frambuesa liofilizados, Pimienta rosa. Creado para combinarlo con uva Garnacha
En Birdie Vinos seguimos seleccionando y descubriendo nuevas sensaciones. Os presentamos estos Chocolates artesanales exclusivos de ChocoME y nuestra propuesta para...
PERFECTO CON UVA: GARNACHA
INGREDIENTES: Chocolate negro Valrhona 65%, cereza ácida liofilizada, Trozos de frambuesa liofilizados, Pimienta rosa. Creado para combinarlo con uva Garnacha
En Birdie Vinos seguimos seleccionando y descubriendo nuevas sensaciones. Os presentamos estos Chocolates artesanales exclusivos de ChocoME y nuestra propuesta para...
CRIANZA: Mínimo envejecimiento de seis meses en barrica.
Pertenece a la colección de Particular, una producción limitada que homenajea las antiguas tradiciones de los viticultores de la bodega. Está elaborado con la reina de nuestros viñedos, la garnacha de viñas viejas provenientes de un paraje único. Su suelo pedregoso y las extremas condiciones climatológicas en las que crecen las viñas, dan como resultado racimos de uvas más pequeñas, concentradas, intensas y aromáticas. Es un vino potente, sabroso y de gran complejidad, que sorprenderá a los más exigentes. Saber más
España
