TIPO DE UVA
100% Tempranillo
AROMA
Nariz intenso con marcadas sensaciones frutales de mora y arándanos perfectamente integradas con una madera de calidad que lo envuelve todo.
SABOR
En boca buena estructura y buena expresión frutal. Potente y con taninos maduros.
VITICULTURA
En Bodegas y Viñedos Monteabellón son una empresa comprometida medioambientalmente. NO UTILIZAN INSECTICIDAS NI HERBICIDAS en sus viñedos, dejando a la fauna auxiliar eliminar las posibles plagas que causan daños en sus cepas.
Esto conlleva un ahorro en carburantes, la reducción de las emisiones de CO2 a la atmósfera y un favorecimiento de la proliferación de abejas en su entorno, al no usar productos que reduzcan su población.
VINIFICACIÓN
Trabajan con las últimas técnicas enológicas para garantizar una cuidadosa elaboración en todo el proceso.
ELABORACIÓN
La crianza se realiza en barricas de roble de las cuales un 70% SON DE ROBLE FRANCÉS y 30% DE ROBLE AMERICANO. Todo el proceso se realiza de manera integral en sus instalaciones, desde la recogida de la uva, la crianza, el embotellado hasta el etiquetado.
Su finalidad es garantizar una cuidadosa elaboración durante todo el proceso, conservando unos niveles estables de temperatura y humedad, así como sucedía ya en las antiguas bodegas de sus antepasados.
MARIDA CON
Canapes variados, queso cremoso suave, queso fresco, semicurados, cerdo, ternera, carne de caza, cordero, aves, salmón y otros grasos, sushi, guisos con sabor, guisos con sabor intenso, pasteles, revueltos y tortillas, pescaito frito, carne y embutidos, risotto, paella mixta, carne a la brasa, pescado a la brasa, verduras a la brasa, crema de marisco, sopa de cebolla, bolognese, verduras, ensalada Waldorf
UN CONSEJO
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España
