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Tierras de Cair

010958
Valoración 
31,03 €
Cantidad

España
DO Ribera del Duero
75cl.
Alc. 15º
Año: 2012
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Tempranillo
CRIANZA: Tiempo en la barrica: 24 meses; Tiempo mínimo en botella: 18 meses.
En cada trago este vino te traslada al suelo del que nacen las uvas con las que se elabora: Nacidas de cepas sexagenarias de tempranillo, de escaso rendimiento y plantadas a gran altitud. Un precio inmejorable para sumergirte en lo mejor de Ribera del Duero entendido por Luis Cañas.
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Accesorios para el Vino
Ficha Técnica
TIPO DE UVA
100% Tempranillo
AROMA
Limpio, intensidad media alta, frutos del bosque, hoja de tabaco, monte bajo, especias dulces, pimienta, notas de pastelería, recuerdos lácticos.
SABOR
Entrada agradable, fresco, frutal, sabroso, tanino de buena calidad. Final con recuerdos a maderas nobles y especias. Largo.
VITICULTURA

Situados en los términos de La Aguilera, Quintana del Pidio, y Moradillo de Roa, ahí se hace real, en cada cepa, su pasión por conseguir las mejores uvas.

Cuentan con 120 hectáreas aproximadamente entre viñedo propio y controlado, una altitud de entre 820 y 950 metros sobre el nivel del mar, y tierras arcilloso-calcáreas, arenosas y gravas.

Viñedos controlados minuciosamente durante todo su ciclo para dejar en la cepa únicamente los mejores racimos. Viñas cuidadas con esmero desde el compromiso con una viticultura racional y respetuosa con el medio ambiente.

VINIFICACIÓN

Estudian cada parcela para decidir el momento óptimo de recogida del fruto y su destino. Vendimian las uvas en pequeñas cajas para su perfecto transporte a la bodega, donde son recepcionadas e introducidas en una cámara frigorífica que les permite un perfecto control de la temperatura y la humedad, lo que es esencial.

Los racimos son supervisados en una doble mesa de selección. En una primera mesa se seleccionan los racimos de forma manual y en una segunda mesa cada uno de los granos, de manera que sólo los que están en perfecto estado seguirán el proceso para su vinificación.

Sus modernas instalaciones han sido pensadas para que la elaboración de los vinos se realice en las mejores condiciones. Disponen de tinas de roble y depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad.

Para la crianza de sus vinos disponen de la mejor selección de barricas nuevas de roble francés y americano, procedentes de las tonelerías más reconocidas del mundo.

MARIDA CON
Cerdo, ternera, pollo - pavo, carne de caza, cordero, vísceras, aves, guisos suaves, guisos con sabor, guisos con sabor intenso, chocolate, atún, paella de pescado, paella de carne, risotto, paella mixta, arroz estilo thai, carne a la brasa, pescado a la brasa, verduras a la brasa, crema de marisco, sopa de pescado, sopa de ajo.
UN CONSEJO
-
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010958
36 Artículos

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Tipo de Uva
Tempranillo
Tipo de Uva
Tempranillo
Año
2012
Precios
Más de 30€
Alcohol
15º
Capacidad
75 cl
Cantidad Azúcar residual
De 1 a 2g/L
Reseñas

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Protos Reserva 5º año

Tierras de Cair

España
DO Ribera del Duero
75cl.
Alc. 15º
Año: 2012
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Tempranillo
CRIANZA: Tiempo en la barrica: 24 meses; Tiempo mínimo en botella: 18 meses.
En cada trago este vino te traslada al suelo del que nacen las uvas con las que se elabora: Nacidas de cepas sexagenarias de tempranillo, de escaso rendimiento y plantadas a gran altitud. Un precio inmejorable para sumergirte en lo mejor de Ribera del Duero entendido por Luis Cañas.
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