Cair Pendón de la Aguilera en caja de madera

010960
Valoración 
202,48 €
Cantidad

España
DO Ribera del Duero
75cl.
Alc. 14.5º
Año: 2011
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Tinto fino (tempranillo)
CRIANZA: Envejecido durante dos años en barricas de roble francés nuevas antes de embotellarlas con una mínima filtración.
Un vino serio. Realizado en el Dominio de Cair, la zona de Ribera del Duero que pertenece a la familia Luis Cañas. Las uvas proceden de viñedos de más de 80 años plantadas a gran altitud sobre suelos arenosos calcáreos que ofrecen muy poca cantidad de uvas pero de una enorme calidad. La fermentación se realiza en cubas de roble y todo en este vino está hecho con el mayor cuidado y una atención muy especial a todos los detalles.
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Accesorios para el Vino
Ficha Técnica
TIPO DE UVA
100% Tinto fino (tempranillo)
AROMA
Intensa y matizada con potencia de frutos negros y un toque de regaliz. Está bellamente equilibrado e integrado con todo tipo de sutilezas como notas especiadas de vainilla y cedro del roble. Puedes encontrar una cierta mineralidad fresca.
SABOR
Potente y estructurado aún manteniendo la elegancia y complejidad de los frutos negros. Especias sutiles, agarre real y longitud fabulosa. Esto es magnífico.
VITICULTURA

Situados en los términos de La Aguilera, Quintana del Pidio, y Moradillo de Roa, ahí se hace real, en cada cepa, su pasión por conseguir las mejores uvas.

Cuentan con 120 hectáreas aproximadamente entre viñedo propio y controlado, una altitud de entre 820 y 950 metros sobre el nivel del mar, y tierras arcilloso-calcáreas, arenosas y gravas.

Viñedos controlados minuciosamente durante todo su ciclo para dejar en la cepa únicamente los mejores racimos. Viñas cuidadas con esmero desde el compromiso con una viticultura racional y respetuosa con el medio ambiente.

VINIFICACIÓN

Estudian cada parcela para decidir el momento óptimo de recogida del fruto y su destino. Vendimian las uvas en pequeñas cajas para su perfecto transporte a la bodega, donde son recepcionadas e introducidas en una cámara frigorífica que les permite un perfecto control de la temperatura y la humedad, lo que es esencial.

Los racimos son supervisados en una doble mesa de selección. En una primera mesa se seleccionan los racimos de forma manual y en una segunda mesa cada uno de los granos, de manera que sólo los que están en perfecto estado seguirán el proceso para su vinificación.

Sus modernas instalaciones han sido pensadas para que la elaboración de los vinos se realice en las mejores condiciones. Disponen de tinas de roble y depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad.

Para la crianza de sus vinos disponen de la mejor selección de barricas nuevas de roble francés y americano, procedentes de las tonelerías más reconocidas del mundo.

MARIDA CON
Cerdo, ternera, pollo - pavo, carne de caza, cordero, vísceras, aves, guisos suaves, guisos con sabor, guisos con sabor intenso, chocolate, paella de pescado, paella de carne, risotto, paella mixta, arroz estilo thai, carne a la brasa, pescado a la brasa, verduras a la brasa.
UN CONSEJO
-
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010960

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Tipo de Uva
Tempranillo
Año
2011
Precios
Más de 30€
Alcohol
14,5º
Capacidad
75 cl
Peso en Kg
1 Kg
Cantidad Azúcar residual
De 1 a 2g/L
Reseñas

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Rivetto Barbaresco Marcarini

Cair Pendón de la Aguilera en caja de madera

España
DO Ribera del Duero
75cl.
Alc. 14.5º
Año: 2011
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Tinto fino (tempranillo)
CRIANZA: Envejecido durante dos años en barricas de roble francés nuevas antes de embotellarlas con una mínima filtración.
Un vino serio. Realizado en el Dominio de Cair, la zona de Ribera del Duero que pertenece a la familia Luis Cañas. Las uvas proceden de viñedos de más de 80 años plantadas a gran altitud sobre suelos arenosos calcáreos que ofrecen muy poca cantidad de uvas pero de una enorme calidad. La fermentación se realiza en cubas de roble y todo en este vino está hecho con el mayor cuidado y una atención muy especial a todos los detalles.
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