Príncipe de Viana Reserva

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España
DO Navarra
75cl.
Alc. 14º
Año: 2016
Azúcar: ± 2gr/L
UVA: 100% Tempranillo
CRIANZA: Crianza en barrica de roble de 225 litros durante 14 meses. El 50% de las barricas son de procedencia francesa y el 50% son de procedencia americana. 22 meses en botellero.
Apto para veganos Apto para veganos 
Un auténtico placer para los sentidos. Fruta madura, golosa, elegante, se combina con la mejor crianza en madera en una armonía de frescura y complejidad que cautiva todos los paladares.
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Ficha Técnica
TIPO DE UVA
100% Tempranillo
AROMA
Potentes aromas que recuerdan al licor de cerezas, a la mermelada de moras y a la crema de cacao. Presencia de la barrica con notas de vainilla que confieren al conjunto una interesante complejidad.
SABOR
Su ataque es amable, de gran volumen y muy agradable. Buena estructura y persistencia, con la fruta presente en todo momento y la madera muy bien integrada. Taninos muy suaves que darán una larga vida a este reserva.
VITICULTURA
El manejo del viñedo se realiza cuidando al máximo la protección aromática, evitando pérdidas por estrés hídrico, favoreciendo el equilibrio y la frescura.

Se lleva a cabo una viticultura de precisión. Todos los vinos de Príncipe de Viana se benefician de un apoyo constante de I+D+i, como el uso del riego por goteo, estaciones climáticas, que permiten realizar procesos de mejora continua en las uvas y, por ende, en los vinos.

VINIFICACIÓN

VENDIMIA NOCTURNA

Se realiza una vendimia por la noche con el fin de minimizar la oxidación de las uvas y con ello, evitar la pérdida de precursores aromáticos.
El fin es llegar a bodega con la uva lo más íntegra posible.

SEMICONGELACION DE BAYAS

Se trata de un innovador método por el que se congela la piel u hollejos, sin congelar la pulpa, para provocar el rompimiento de las células de la piel, donde se hallan los componentes que otorgan color, aroma y estructura al vino.

MESA DE SELECCIÓN

Tras un completo despalillado de los racimos y antes de que las uvas pasen por los procesos de maceración y fermentación, se realiza una segunda selección de las mejores bayas en mesas de selección vibratorias.

MARIDA CON
Cocido y legumbres, migas de pastor, caza mayor, carnes rojas, asados, quesos de larga curación, cerdo, cordero, vísceras, guisos suaves, carne a la brasa, bolognese.
UN CONSEJO
Abre la botella una hora antes de servir
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010024

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Tipo de Uva
Tempranillo
Año
2016
Precios
0€ - 10€
Alcohol
14º
Capacidad
75 cl
Peso en Kg
1 Kg
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David Moreno Reserva

Príncipe de Viana Reserva

España
DO Navarra
75cl.
Alc. 14º
Año: 2016
Azúcar: ± 2gr/L
UVA: 100% Tempranillo
CRIANZA: Crianza en barrica de roble de 225 litros durante 14 meses. El 50% de las barricas son de procedencia francesa y el 50% son de procedencia americana. 22 meses en botellero.
Apto para veganos Apto para veganos 
Un auténtico placer para los sentidos. Fruta madura, golosa, elegante, se combina con la mejor crianza en madera en una armonía de frescura y complejidad que cautiva todos los paladares.
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