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Príncipe de Viana Cabernet Sauvignon
  • Príncipe de Viana Cabernet Sauvignon

Príncipe de Viana Cabernet Sauvignon

030014
Valoración 
España
DO Navarra
75cl.
Alc. 13,5º
Año: 2022
Azúcar: ± 2gr/L
UVA: Cabernet Sauvignon 85% y Merlot 15%
CRIANZA: Sin envejecimiento.
Primer rosado de Cabernet Sauvignon en Navarra, de cristalino color rojo grosella, es un vino carnoso con aromas de frutos rojos especiados con menta y eucalipto. Sorprende en la mesa y se preste muy bien al maridaje.Saber más
 

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Ficha Técnica
TIPO DE UVA
Cabernet Sauvignon 85% y Merlot 15%
AROMA
Intensos aromas de pequeños frutos rojos como las frambuesas, cerezas y fresas, entrelazadas con particulares notas de menta y eucalipto.
SABOR
Gran equilibrio, con una buena estructura y de larguísima persistencia. Presenta intensos sabores frutales, que nos recuerdan a cerezas y fresas maduras, resultando interesante y complejo.
VITICULTURA
El manejo del viñedo se realiza cuidando al máximo la protección aromática, evitando pérdidas por estrés hídrico, favoreciendo el equilibrio y la frescura.

Se lleva a cabo una viticultura de precisión. Todos los vinos de Príncipe de Viana se benefician de un apoyo constante de I+D+i, como el uso del riego por goteo, estaciones climáticas, que permiten realizar procesos de mejora continua en las uvas y, por ende, en los vinos.

VINIFICACIÓN

VENDIMIA NOCTURNA

Se realiza una vendimia por la noche con el fin de minimizar la oxidación de las uvas y con ello, evitar la pérdida de precursores aromáticos.
El fin es llegar a bodega con la uva lo más íntegra posible.

SEMICONGELACION DE BAYAS

Se trata de un innovador método por el que se congela la piel u hollejos, sin congelar la pulpa, para provocar el rompimiento de las células de la piel, donde se hallan los componentes que otorgan color, aroma y estructura al vino.

MESA DE SELECCIÓN

Tras un completo despalillado de los racimos y antes de que las uvas pasen por los procesos de maceración y fermentación, se realiza una segunda selección de las mejores bayas en mesas de selección vibratorias.

MARIDA CON
Canapés variados, queso cremoso suave, aves, sardinas, pulpo - calamar, paella mixta, verduras a la brasa, gazpacho y salmorejo, sopa de pescado, verduras, ensalada mixta, tortillas, fritos.
UN CONSEJO
Abrir media hora antes de disfrutarlo. Servicio recomendado: 10-12 ºC.
¿Quieres saber más de la bodega?
030014

Ficha técnica

Tipo de Vino
Rosado
Tipo de Uva
Merlot
Tipo de Uva
Cabernet Sauvignon
Tipo de Uva
Cabernet Sauvignon y Merlot
Año
2022
Precios
0€ - 10€
Alcohol
13,5º
Capacidad
75 cl
Reseñas

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