100% Verdejo.

Nariz potente e intensa; carácter varietal del Verdejo muy marcado donde predominan tonos herbáceos y ecos balsámicos, con fondo anisado muy persistente complementado con matices de fruta de hueso y tonos cítricos que le aportan frescor.

En boca tiene una buena entrada. Es sabroso, aromático y glicérido. Fresco, elegante, suave y a la vez estructurado. Final complejo y muy anisado. Larga permanencia.

Viticultura sostenible

Conscientes de la responsabilidad que debemos tener todos en la preocupación por el medio ambiente, en Bodegas Félix Sanz practican una forma no agresiva y respetuosa de entender la viticultura, y trabajan a favor de la biodiversidad y pensando en las próximas generaciones.

Cosecha seleccionada de viñedos viejos. La uva pasa por una maceración previa y larga fermentación a baja temperatura para extraer los polifenoles aromáticos. La crianza sobre sus lías hace que el vino sea más estructurado. La fermentación y crianza se realizan en depósitos ovoides de hormigón, favoreciendo la fusión de las lías con el vino.

frutos secos salados, embutidos, canapés variados, oriental - picante, queso cremoso suave, queso cremoso fuerte, queso fresco, semicurados, quesos curados, queso azul, queso de cabra, cerdo, pollo - pavo, aves, merluza, salmón y otros grasos, sushi, pescado ahumado, lubina - dorada, sardinas, gambas - langostinos, concha cruda, concha cocinada, grandes mariscos, pulpo - calamar, atún, frutas, revueltos y tortillas, pescaito frito, carne y embutidos, paella de pescado, paella de carne, risotto, paella mixta, arroz estilo thai, pescado a la brasa, verduras a la brasa, gazpacho y salmorejo, crema de marisco, sopa de pescado, crema de espárragos, fruto di mare, pesto, verduras, ensalada mixta, ensalada Waldorf, ensalada con vinagre balsámico, ensalada con mayonesa.

Servir frío, entro 8-10ºC