TIPO DE UVA
100% Sauvignon Blanc.
AROMA
En nariz es muy expresivo, aparecen aromas florales (flores blancas) herbáceas (hoja higuera) y frutas (higo, membrillo) con recuerdos tropicales (maracuyá, piña).
SABOR
En boca es fresco y ligero pero de gran intensidad varietal. Es persistente y su recuerdo permanece en boca largo tiempo después de tomarlo.
VITICULTURA
Viticultura sostenible
En
Bodegas Félix Sanz están concienciados de la responsabilidad que todos debemos tener con el medio ambiente y por ello practican una viticultura no agresiva y respetuosa.
Han dado el paso a una producción ecológica y forman parte del proyecto polinizador de la mano de Syngenta. Una producción y cuidado en el viñedo en favor de la biodiversidad y pensando en el mañana.
VINIFICACIÓN
Maceración carbónica durante 10 horas y fermentación alcohólica durante 28 días a temperatura controlada.
MARIDA CON
Frutos secos salados, embutidos, canapés variados, oriental - picante, queso cremoso suave, queso cremoso fuerte, queso fresco, semicurados, quesos curados, queso azul, queso de cabra, cerdo, pollo - pavo, aves, merluza, salmón y otros grasos, sushi, pescado ahumado, lubina - dorada, sardinas, gambas - langostinos, concha cruda, concha cocinada, grandes mariscos, pulpo - calamar, atún, frutas, revueltos y tortillas, pescaito frito, carne y embutidos, paella de pescado, paella de carne, risotto, paella mixta, arroz estilo thai, pescado a la brasa, verduras a la brasa, gazpacho y salmorejo, crema de marisco, sopa de pescado, crema de espárragos, fruto di mare, pesto, verduras, ensalada mixta, ensalada Waldorf, ensalada con vinagre balsámico, ensalada con mayonesa.
UN CONSEJO
Servir frío, entre 8-10ºC
España
