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Carlos Serres Onomástica Reserva Blanco

020178
Valoración 
18,60 €
Cantidad
En Stock

España
DOC Rioja
75cl.
Alc. 13.5º
Año: 2014
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Viura
CRIANZA: Permanece durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano en contacto con sus lías finas, realizándose batonnage periódicos durante los primeros meses. Afinamiento en botella durante un mínimo de 6 meses.
Se ha seleccionado una pequeña parcela de la parte media de la finca donde cepas de la variedad Viura de más de 40 años sobreviven en un suelo calcáreo, poco profundo y de excepcional calidad para el cultivo de la vid. Allí, obtenemos una Viura con un reducido tamaño de grano que nos permite conseguir una maduración lenta y homogénea y que mantiene un perfecto equilibrio entre la acidez, el contenido de azúcar y la madurez aromática..
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Ficha Técnica
TIPO DE UVA
100% Viura.
AROMA
Aromas frescos a manzana y piña, con ligeros toques a flores blancas.
SABOR
En boca es fresco, muy afrutado con un gran equilibrio entre la acidez y la fruta, y una persistencia larga y agradable.
VITICULTURA

Las uvas proceden de una única selección de viñas en el centro del viñedo Finca El Estanque, un viñedo de 60 hectáreas propiedad de la bodega en las mejores zonas de Haro. Estas vides en particular tienen una edad promedio de 40 años, cultivadas en suelos calizos poco profundos que producen uvas excelentes y saludables.

VINIFICACIÓN

Las uvas se recogen manualmente en pequeñas cajas. Tras un suave y parcial despalillado y prensado, el mosto de Viura fermenta sobre los hollejos en depósitos de hormigón, durante unas 12 horas antes de ser escurrido y fermentar a unos 12º C-14º C, proceso que comienza en el depósito y finaliza en barrica. . Crianza de 24 meses sobre sus lías en combinación de barricas de roble americano y francés con un suave batonnage en los primeros meses, luego otros 6 meses de crianza en botella antes de su salida al mercado.

MARIDA CON
Queso cremoso suave, queso fresco, semicurados, merluza, pescado ahumado, lubina-dorada, concha cruda, concha cocinada, grandes mariscos.
UN CONSEJO
Temperatura de servicio recomendada: 8-10°C.
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020178
12 Artículos

Ficha técnica

Tipo de Vino
Blanco
Tipo de Uva
Viura
Año
2014
Precios
15€ - 20€
Alcohol
13,5º
Capacidad
75 cl
Peso en Kg
1 Kg
Cantidad Azúcar residual
De 1 a 2g/L
Reseñas

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Carlos Serres Onomástica Reserva Blanco

Carlos Serres Onomástica Reserva Blanco

España
DOC Rioja
75cl.
Alc. 13.5º
Año: 2014
Azúcar: 1 - 2gr/L
UVA: 100% Viura
CRIANZA: Permanece durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano en contacto con sus lías finas, realizándose batonnage periódicos durante los primeros meses. Afinamiento en botella durante un mínimo de 6 meses.
Se ha seleccionado una pequeña parcela de la parte media de la finca donde cepas de la variedad Viura de más de 40 años sobreviven en un suelo calcáreo, poco profundo y de excepcional calidad para el cultivo de la vid. Allí, obtenemos una Viura con un reducido tamaño de grano que nos permite conseguir una maduración lenta y homogénea y que mantiene un perfecto equilibrio entre la acidez, el contenido de azúcar y la madurez aromática..
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